吃皮蛋需要注意中毒

皮蛋中毒的主要症状为发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、稀便、头晕目 眩、四肢乏力等。

预防皮蛋中毒，可从以下几方面加以重视，每次食用不要超过两只。变质、有异味的皮蛋应禁食；蛋壳破损，已与外面泥块接触的不吃为好。胃肠功能不好时不吃。