多吃菌类可增强人体免疫力

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多吃菌类可增强人体免疫力

帖子  Admin 于 周三 三月 24, 2010 10:51 pm

菌类食物口感好、健康,一些常见的菌类食物,烹调简便,可随意与肉类搭配,炖鸡、炒鱿鱼、炒肉丝等均可,最好以清炒或清炖方法为主,不失蘑菇的原汁原味。

菌类最流行的做法是大杂烩,三菇乃至多个菌菇齐上阵。个头小、味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等最适合炒制,而个大、肉厚、味道清淡的菌类则适合炖制,如鲍汁百灵菇。

另外,菌类生长过程中可能带有部分有害物质,故食用前最好先用开水烫,将该有害物质去除,然后再焖或炒。

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